Χειροποίητη πίτα για παιδιά που δεν θέλουν να φάνε αυγό.

Εχω μια κόρη πολυ δυσκολη με το φαγητο..... Ειναι 17 μηνών και ακόμα αυγό δεν θέλει να φάει!
Δοκίμασα διάφορους τρόπους να της το ταϊσω και ενας απο αυτούς που πέτυχε ειναι αυτος.
Ισως παίζει ρόλο και το γεγονος οτι την άφησα να ασχοληθει πολύ με την δημιουργια της πίτας. Την άφησα να με ''βοηθάει'', μετά περιμέναμε υπομονετικα μεχρι να
ψηθει και μολις η πίτα μας ηταν έτοιμη έφαγε ενα ολόκληρο κομματι το μεσημέρι και άλλο ένα το απόγευμα!!!
Ε`ννοειτε οτι έδειχνε χαρουμενη το κομματι της στον μπαμπά της προσπαθώντας να του πέι οτι το έφτιαξε μαζι με την μαμά

Τι θα χρειαστούμε:

Για την ζυμη:

1 κουπα αλευρι καλαμποκιου

1 κουπα ασπρο αλευρι

Οσο νερό πάρει

λιγο αλάτι

1 κουταλια της σούπας ξύδι

2 κουταλιές της σούπας λάδι

Για την γέμιση:

5 αυγά

200 γρ φέτα

5 φέτες κασέρι

1 ντομάτα

ρίγανη

Για το πασπάλισμα:

εναν κρόκο αυγου

σουσάμι

Πως το κάνουμε:

Πρώτα θα φτιαξουμε την ζύμη. Ανακατέβουμε τα δυο ειδη αλευριου και το αλάτι μεχρι να αναμειχθουν ομοιόμορφα.

Ριχνουμε σιγά σιγα νεράκι, και ξύδι 

στο τέλος ρίχνουμε το λάδι για να αρχισει να ξεκολάει καλύτερα απο τα χέρια μας.

Αφηνουμε να ξεκουραστει λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση μας

• Σε ενα μπωλ χτυπάμε τα αυγα
• Ριχνουμε μέσα και την φέτα θρυματισμένη
• Ανακατέβουμε καλά

• Πέρνουμε την ζύμη και την χωρίζουμε σε δυο ισα μέρη
• Ανοιγουμε ενα φυλλο με την μιση ζύμη και την απλώνουμε σε λαδωμένο ταψάκι.
• Ριχνουμε απο πάνω το μιγμα που φτιάξαμε με τα αυγα και την φέτα
• Βάζουμε απο πάνω και τις φέτες απο το κασέρι ,την ντομάτα και πασπαλίζουμε με ρίγανη
• Ανοιγουμε αλλο ενα φύλλο και το τοποθετούμε απο πάνω

• αλείφουμε με τον κρόκο του αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι. (το πατάμε και λίγο με το χέρι για να κολλήσει)
• Ψήνουμε στους 180 βαθμους στο αερόθερμο, σε προθερμασμένο φουρνο, για 35 λεπτά