Πατατοσαλάτα με σάλτσα τυριών

Μια ξεχωριστή πατατοσαλάτα με σάλτσα απο διάφορα τυριά της αρεσκείας μας, που είναι νόστιμη ακόμα και την επόμενη μέρα!!

Τι χρειαζόμαστε:

Πως φιλετάρουμε τον γαύρο; Πανεύκολα!

Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο και αυτόν τον τροπο τον εμαθα πριν λιγες μερες. Ειναι τοσο εύκολο που δεν θα το πιστεύετε!
Σε τρια μόλις βήματα έχουμε έτοιμο φιλεταρισμένο το ψαράκι μας.

Καριόκες σπιτικές, νόστιμες λαχταριστές!

Πρώτη φορά έφτιαξα καριόκες το ομολογώ. Τόσο καιρό μόνο κορμό έφτιαχνα που είναι παρόμοια συνταγη. Εν όψη της γιορτής του πατέρα είπα να φτιάξω ένα γλυκάκι δροσερό να το γλυκάνω το αγόρι μου. Είναι ευκολο. Δεν δυσκολεύτηκα κάπου. Απλά έπρεπε να τις κόψω πιο λεπτες... next time


Υλικά
Μπισκότα πτι μπερ. 2 πακέτα
Κέικ 2 φλυτζάνια του καφε τριμμένο κέικ.
Καρύδια. 2 μεγάλα φλιτζάνια του καφέ
Κακάο πικρό. 6 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο. Μισή πλάκα
Γάλα. 1 φλυτζάνι πλήρες γάλα χλιαρό
Κονιάκ. 1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ
1 πρέζα κανέλα
2 βανίλιες
Αχνη ζάχαρη. 1 φλυτζάνι του καφέ


Για την επικάλυψη 
2 κουβερτούρες
Κρέμα γάλακτος. 2 φλιτζανάκια του ελληνικού καφέ

Ψωμί ρολό με γέμιση ταχίνι, μέλι, σταφίδες και λιναρόσπορο.

Να κεράσω ρολάκια ψωμιού με ταχίνι, μέλι, σταφίδες και λιναρόσπορο?
Ειναι εύκολα, νόστιμα και υγιεινά! Ιδανική λιχουδιά για κέρασμα ή για πρωινό. Εγω το έφτιαξα ενα βραδάκι, μόλις κοιμήθηκαν τα ζουζούνια μου και το φάγαμε για πρωινό την επόμενη μέρα πριν φύγουμε για βόλτα.


Τη ζύμη για το ψωμί την έφτιαξα ίδια με αυτήν εδω απλά έβαλα λίγο περισσότερο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια.
Την άνοιξα φύλλο, την άλειψα με ταχίνι και μέλι και σκόρπισα πάνω της σταφίδες και λιναρόσπορο.

Νηστίσιμα μπισκότα χωρίς ζάχαρη

      Στο χωριό μου σε ενα μικρό χωραφάκι ο παππούς μου ειχε φυτέψει αρκετα εσπεριδοειδή δεντρα, τα οποία ειχε ''μπολιάσει'' και σε καθε δέντρο μπορει να δεις και 3 διαφορετικά εσπεριδοειδή φρούτα. Ενα κλαδί μιας πορτοκαλιάς βγάζει πορτοκάλια γλυκά σαν μέλι! Αυτά τα πορτοκάλια χρησιμοποίησα στα μπισκότα μου και ετσι δεν χρειάστηκε προσθήκη ζάχαρης στην συνταγή μου. Ιδανικά για να τα δοκιμάσει και η μπέμπα μου

Συνταγή

Υλικά:

1. Μισό κιλό αλεύρι ολικής άλεσης

Κουλουράκια γεμιστά με τυρί

Η κόρη μου λατρεύει το ψωμί και ειδικά τα ψιμύθια!! Ενα πρωί που έφτιαχνα ψωμάκια για να τους φτιάξω σαντουιτς για πρωινό σκέφτηκα να τις φτιάξω ψυμιθάκια σε σχήμα κουλούρι και να τα γέμιζα με τυρι. Το αποτέλεσμα με αποζημίωσε.  Το πείραμα πέτυχε και η μικρή δεν άφησε ούτε ψίχουλο.

Για την ζύμη

Ακολούθησα αυτήν την συνταγή το 1/3 της ποσότητας όμως

Για την γέμιση χρειάστηκα:

250 γραμμάρια φέτα

1 αυγό

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Πως το κάνουμε:

Ιδέες πρωϊνού για παιδιά

Βαρέθηκα να τρωμε κάθε πρωί τοστ!!! Αυτός είναι και ο λόγος που κάνω αυτό το ποστ.
Κάθε πρωί έχω αυτην την εικόνα στο πάγκο της κουζίνας μου. Την βαρέθηκε και το μάτι μου και το στομάχι μου! Αποφάσισα λοιπόν να αλλάξω συνήθεια για να μαθει και η μικρή μου να τρωει περισσότερο υγιεινά και με μεγαλύτερη ποικιλία. Εφτιαξα λοιπόν μια λιστα:

Γλυκό του κουταλιού σταφύλι

Ανυπομονούσα να έρθει το φθινόπωρο για να φτιάξω γλυκό σταφύλι!

Ειναι πολυ ευκολο και νοστιμο γλυκο.

Αυτό το γλυκό έχει και φαρμακευτικες ιδιότητες.  Παλιά θυμάμαι το ταϊζαν στα παιδάκια που ηταν αρρωστα απο ιλαρά. Ηταν το καλυτερο φάρμακο.  Θυμάμαι όμως οτι ενω μου άρεσε πάρα πολυ αυτο το γλυκο, οταν ειχα αρρωστήσει απο ιλαρά δεν ηθελα να το φάω. Με το ζόρι μου το ταιζε η γιαγια Ιφιγένεια.... 

Δειτε την συνταγή:

Σπιτική σάλτσα ντομάτας σε βαζάκια για τον χειμώνα

Κάθε χρόνο, τέλος καλοκαιριου, ειναι η καλυτερη εποχή για να φτιάξουμε σάλτσα ντοματας για  να αποθηκευσουμε για τον χειμώνα. Εμενα μου έφεραν 3 σακουλες γεματες κατακόκκινες ντομάτες. Ευκαιρια λοιπον να κανω λιγη σαλτουλα. Απο τις 3 σακουλες ντοματες εφτιαξα 6 μεγάλα βαζά.

Τι θα χρειαστουμε:



Υλικα:

• Πολλές ντομάτες.
• αλάτι
• χυμό απο φρεσκο λεμόνι

Νουά ψητό στη κατσαρόλα - Roast beef

Εψαχνα μια συνταγή για να φτιάχνω το μοσχαράκι κάπως διαφορετικά.... Βαρέθηκα το κοκκινιστο με όλες τις παραλαγές του και ειπα να ρωτήσω τον κρεοπώλη μας τι θα μου πρότεινε να κάνω.... Μου έδειξε ενα μεγάλο κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας, το ''Νουά'' μου ειπε πως να το μαγειρέψω και δοκίμασα να το φτιάξω. Περιττό να σας πώ οτι το σπίτι μοσχοβόλαγε οσο ψήνονταν!!!! Οταν το δοκίμασα ενθουσιάστηκα!! Σαν να έτρωγα σε ακριβό εστιατόριο ενιωθα. Ενα ποτήρι κρύο ροζέ κρασί μου έλειπε. Τελικά τις καλύτερες συνταγές , μου τις έχουν πει άντρες.

Τι θα χρειαστούμε:

Τυροψωμάκια

Αλλος ένας τρόπος για να φάει η Νεφέλη αυγό.....
Νόστιμα τυροψωμάκια μπουκίτσες.
Ειναι πολύ εύκολα. Τα φτιάξαμε μια μέρα πρωι πρωι για να τα φάμε για πρωινο. Δειτε πως:

Ξεροτήγανα ή αλλιώς Δίπλες

Το προχθεσινό μας επιδόρπιο ηταν μια παραδοσιακή συνταγή για γλυκό το οποίο μπορεις να το φτιάξεις ανα πάσα λιγούρα και στιγμή! Τα βασικά υλικά ειναι 4 και υπάρχουν πάντα σε κάθε σπίτι.

Υλικά 
Μισό κιλό αλεύρι
ελαιόλαδο
μέλι όσο θέλουμε
καρύδια όσα θέλουμε


Πως το κάνουμε

Χειροποίητη πίτα για παιδιά που δεν θέλουν να φάνε αυγό.

Εχω μια κόρη πολυ δυσκολη με το φαγητο..... Ειναι 17 μηνών και ακόμα αυγό δεν θέλει να φάει!
Δοκίμασα διάφορους τρόπους να της το ταϊσω και ενας απο αυτούς που πέτυχε ειναι αυτος.
Ισως παίζει ρόλο και το γεγονος οτι την άφησα να ασχοληθει πολύ με την δημιουργια της πίτας. Την άφησα να με ''βοηθάει'', μετά περιμέναμε υπομονετικα μεχρι να

Τόνος στο φούρνο με λαχανικά

Σας αρέσουν τα λαχανικα στο φαγητο? Εμένα πολυ!!!!!! Αυτή ειναι μια νόστιμη και θρεπτική συνταγη που μου έμαθε ενας παλιός συνάδελφος! Απο τότε την κάνω συνέχεια. Μπορεί να γινει το ίδιο νόστιμη με σολωμό ή κοτόπουλο.

Τι θα χρειαστούμε:

Μάτσι με το γάλα ή αλλιώς κουλουρία

Μάτσι με το γάλα..... μια απο τις πολλες αναμνησεις που έχω απο την γιαγια μου.

Την θυμάμαι να ανοίγει μόνη της το φύλλο, να το κόβει σε λεπτές ροδέλες, να το αφήνει να ξεραθεί και 2-3 μέρες μετα

Πως φτιάχνεται η κηραλοιφή - Συνταγή

Εσείς φτιάχνεται κηραλοιφή στο σπίτι; Όχι;;;; Ειμαι σίγουρη οτι θα σας ξεσηκωσω με αυτό το άρθρο. Ειδικά αν έχετε μωράκι ειναι το ιδανικότερο φυσικό καλλυντικό για το δερματάκι του.

Τι  είναι η κεραλοιφή:

Ειναι ενας συνδιασμός απο φυσικό κερί μέλισσας και αγνό παρθένο ελαιόλαδο. 

Το φυσικό κερί μέλισσας, δρά ως αδιαβροχοποιητης και προστατεύει το δερμα βοηθώντας το να μην χάνει επιπλέον την φυσική υγρασία του.

Σε συνδυασμό με το αγνό ελαιόλαδο δημιουργεί την Κεραλοιφή. Την πιο αγνή και φυσική ενυδατική κρέμα η οποία δεν θα πρέπει να λείπει απο κανένα σπίτι, ειδικά αν υπάρχει μωράκι.

Ποια ειναι η χρησιμότητα της

Η χρησιμότητά της ειναι πολλαπλη. Ειναι ιδανική για την ενυδάτωση του

Κότσι στο φούρνο με πατάτες και σάλτσα καρότου.

 Ενα απλο γρήγορο και νοστιμο φαγητο χωρις να χρειάζετε να λερώσουμε πολλά σκέυη και χωρις να χρειάζετε να αφιερώσουμε πολυ χρόνο στο μαγείρεμά του.


Τι θα χρειαστουμε:

Κοτόπουλο με πολύχρωμες πιπεριές, λαχανικά και μανιτάρια

Ενα απο τα αγαπημένα μου φαγητα! Ζουμερό, νόστιμο και γεμάτο βιταμίνες γεύμα!


Τι χρειαζόμαστε:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο ξεκοκκαλισμένο.
• πολύχρωμες πιπεριες οσες

Τσουρέκι γεμιστό με νουτέλα σταφίδες και σταγόνες σοκολάτας

Ενα τσουρέκι που ξεχυλίζει σοκολάτα......

Ειναι πολυ ευκολο πραγματικα. Για να φτιάξεις ενα καλο τσουρέκι, δεν εχει σχέση η συνταγη... ολες πάνω κατω ιδιες ειναι. Αυτο που εχει σημασια ειναι να εχεις σκληρό αλεύρι για

Απλή πίτσα για παιδιά

Μαμά θέλω πίτσα!!! Αυτό ακούω συνέχεια και φαντάζομαι και άλλες πολλές μαμαδες. Μια μέρα που δεν ειχα υλικα έκανα μια πρόχειρη πίτσα με ενα απλο χειροποίητο ζυμάρι που έφτιαξα εγώ και όχι απλά την έφαγε όλη αλλα δεν εβγαλε και τίποτα απο πάνω.... Ηταν τραγανή και περιείχε μόνο τα υλικά που της άρεσαν.

Το ζυμάρι το έφτιαξα με αυτά τα υλικά μόλις έγινε ζυμάρι το άνοιξα λεπτό φύλλο και το έβαλα στο ταψί. Εκανα τρυπούλες παντού με το πιρούνι και το σκέπασα με μια πετσετούλα να φουσκώσει για μιση ώρα.